晩飯の一部。

なんで鶏とかの肝のたぐいは簡単に安くなるかねえ。

19時半で半額だよ。魚の刺身はいまだ30%オフ止まりなのに。もっとも、これは元の「グラム108円」が高すぎてさして安い気がしないが。
さて砂肝は、そのまんまじゃ固くて食えないので、まず2つの山の中間の白い筋を切り取ってしまう。その上で、山の部分に火が通りにくいので、山の部分には十字に切り込みを入れる。焼く前の状態でこう。

焼き方は昔NHKの「ためしてガッテン」でやってた焼き方に従う。こちら。焼けたものはこちらになります。

今回も上手く焼けました。いただきます。お試しあれ。