米の研ぎ方をずっと間違っていた

http://www.tawashix.com/entry/komeTogi
なんで米は「洗う」と言わずに「砥ぐ」と言うのか。それを分かってないんだな。ウチは母がずっと水なしで「砥いで」いたので、私もちゃんと「砥いで」いますが。