なぜ掃除機で店内掃除をすると利益が上がらないか
> トレーを使わず皿を手で運ぶのは、手ぶらの移動時間をつくらないため。忙しい時間帯
> は立ち止まらない。

ワタミと同じ匂いがしますな。そのうち過労で倒れる人が出そう。いやもう出てるかも。外食産業って本当に厳しいな。私はそんなとこに絶対勤めたくない。

> キッチンにガスレンジどころか包丁もないのは、スタッフの技能に頼らないためだ。

味を期待しても無駄ってことですかね。なんかつまんねえな。そんなことでいいのだろうか。