「丸元淑生のシステム料理学」っていま絶版なのか。名著だと思うのに。丸元先生は健康に良いレシピとして多数のレシピを開発されたが、私としては「簡単なうえにとても美味い」のを理由に、しょっちゅう真似して作ってた。私は本を手放してしまったし、丸元先生も残念ながら他界されてしまったが、レシピは未だに覚えてるものがある。ブロッコリー炒めとか、湯通しレタスとか。自炊されている方は一度読んでおいて損は無いでしょう。あと、桐島洋子先生の「聡明な女は料理がうまい」もついでにお勧めしておく。